Мороженная рыба

Существует три состояния рыбной продукции, в котором она доходит до прилавков наших магазинов или до кухонной плиты. Каждый из них чем-то привлекателен и каждый из нас волен сам выбирать, какую рыбу покупать – живую, охлажденную или замороженную.

• Живая рыба, конечно же, является самым предпочитаемым вариантом из всех трех. Она свежая, содержит весь спектр вкусовых и полезных качеств, является приоритетным результатом выбора среди трех состояний готовой к приготовлению продукции. Живую рыбу часто можно встретить в престижных больших супермаркетах, так как на нее всегда есть хороший спрос.

• Охлажденная рыба – хорошая альтернатива живой, если на данный момент нет возможности доставить в магазины свежий живой продукт. По причине удаленности от рыбозавода или особенностям магазина, в который она завозится.

• Третье состояние – замороженная рыба, является вариантом, когда без заморозки невозможно доставить продукт до потребителя. Например, когда рыбу доставляют издалека. К слову, наш рыбозавод производит рыбу, которая не водится в естественной среде в нашем регионе, например, сибирский осетр, баррамунди и раньше она была доступна только как рыба мороженая оптом и завезенная из мест произрастания.

Сравнивая же экономические показатели, рыба замороженная оптом, например, будет стоит несколько дешевле, чем живая, завезенная из другого региона тем же оптом. Это объясняется тем, что цены и срочность перевозки зависят от перевозимого состояния и скорости доставки. И, конечно же, рыба мороженая купить которую вы пришли в магазин хоть и будет выглядеть не столь презентабельно, будет стоить несколько дешевле своего живого аналога. По такой же схеме работает и ценовая политика на морскую рыбу. Морская рыба мороженая в изобилии наполняет наши прилавки, но из-за специфики глубокой термической обработки теряет вкусовые качества и внешний вид. Однако из-за особенностей технологии промышленного лова морской рыбы в ином виде предоставить ее покупателю практически невозможно. Соответственно цены демократичнее из-за объемов добычи и низких затрат на хранение.

По сути, мороженая рыба хоть и теряет некоторые свои качества, но все же остается продуктом, который с удовольствием покупают в наших магазинах. Заморозка и хранение на экономические факторы ее продажи влияют мало, так как зачастую свеже мороженая рыба некоторых сортов – это единственное состояние, в котором ее можно доставить до покупателя.

Почему же наш рыбозавод не включает в свой перечень продукции пункт рыба замороженная продажа которой в другие регионы принесла бы нам дополнительную прибыль? Потому что мы сделали выбор между качеством своей продукции и объемами ее продажи в пользу первого показателя. Другими словами, рыба замороженная цена которой будет ниже живого продукта нашего рыбозавода заставит нас жертвовать качеством продукции в пользу дополнительных условий ее обработки.

Ни сколько не сомневаемся в том, что рыба замороженная купить которую вы пришли в магазин или оптовому поставщику, соответствует всем санитарным нормам и является таким же качественным продуктом как и наш. Дело в том, что подобные компании специализируются именно на мороженой продукции и уделяют массу внимания вопросу хранения, мы же хотим производить продукт, который будет доходить до потребителя как можно быстрее, что является для нас главным показателем качества.

Ну и, конечно же, выбор всегда за покупателем, будет ли на его столе или прилавке рыба мороженая купить которую он пришел в магазин или склад или предпочтение будет отдано живой или охлажденной продукции нашего рыбозавода.